ウニの雄と雌、中身の色で見分ける事を本日知りました 私達が食べてる所は生殖巣で
雄の精巣は赤っぽく、雌の卵巣は黄色っぽい為、
よく見慣れてるものは、混ざったものみたいですね
その中でも精巣のみ取り分けたものが、味も濃厚で高級食材として扱われてるとか
ビタミン、アミノ酸が多く、疲労回復と美肌に効果あるそうで
頂いたウニ、夕飯で食べさせて頂きますありがとうございました
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